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El jamón ibérico más barato por navidad

Los excesos en la producción justo antes del comienzo de la crisis, consecuencia de un cambio en la regulación por la cual se podían pasar a denominar ibéricos, un tipo de jamones que antes eran más exigentes en cuanto al tipo de crianza del animal, curación y alimentación, hizo que se generase un sobre oferta de producto que años después todavía sigue pesando sobre los productores y se ven obligados a bajar precios para tratar de captar a los clientes del mercado y su canal de distribución, además la creciente preferencia por marcas blancas de precio económico está provocando que los jamones serranos ganen cuota de mercado frente a los ibéricos en los lineales de los supermercados, aunque todavía no tanto en tiendas especialistas, donde el tipo de cliente suele tener un patrón más orientado hacia la calidad y por tanto menos influido por la variable precio.

Así de igual manera este año 2011, los clientes de empresas de cestas de navidad y lotes de navidad de empresas como cestic.es u otras empresas loteras según parece indicar ya no solo datos internos sino también las noticias, cuando se trata de comprar un número elevado de cestas para la empresa están optando por excluir el jamón o la paleta de jamón de las cestas y apostando por unos regalos de empresa más económicos. Os dejamos la noticia publicada por Elmundo.es con más información.

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